紅油蒜香海鮮魷

紅油蒜香海鮮魷

魷魚鮮味十足，可涼調，熱炒，在如今口味元素搭配偏向自然鮮美的趨勢下，運用“熱做涼喫”烹飪技法,更能突出食材特點。汁水可提前預製，出品快捷方便，深受客戶青睞。

主料: 海鮮魷250g

輔料: 蒜蓉60g 薑蓉10g 熟芝麻80g

調料: 紅油蒜香汁

製作方法:

1、海鮮魷宰殺洗淨，過水沖涼，控幹水份，改刀裝盤待用

2、事先把紅油蒜蓉汁醬提前熬好，澆在盤中

3、點綴即可

紅油蒜香汁 鮮味汁30g 雞粉50g 川香麻辣醬60g 二湯200g 蠔油30g. 食鹽8g 一品鮮30g 白糖15g 鮑汁30g 紅油400g 蒜蓉380g 薑蓉100g