身邊“小作坊"手藝不錯，他做了個電商來賣好吃的

瑞典人 David Voxlin 是個吃貨。18 歲離開養育他的小鎮後，David Voxlin 去了英國讀書，畢業後他到世界野生動物基金會謀得一職，再後來他又跑去麥肯錫做了 3 年諮詢師。儘管“學了很多商業知識”，但他發現他仍然心繫食物。

在一個週六舉行的手工集市活動上，David Voxlin 認識了一群獨立食物製造商。每到週六，這些製作奶酪、燻肉和巧克力的“作坊主”就會去集市上用幾個小時展示自己的手藝，當然也做做買賣。

“我真的在週六的集市上花了很多很多錢（吃了很多）。” David Voxlin 說，“他們做的食物真的很棒。我就想到做一個全國性平臺，把它們帶給全國消費者，解決這些食物的銷售渠道問題。” 

於是， David Voxlin 創建了 Craved 。現在，這個零售商一共集結了 72 家英國獨立食物製造商，售賣的產品有小吃、巧克力、果醬、蜂蜜、醃菜、油、茶、咖啡、金酒、手工啤酒等等。 Craved 沒有實體店，只在電商渠道售賣。

David Voxlin 認為，他現在做的事“既可以有創造性地進行社會改革，還能有許多時間品嚐美味的食物”。還在他的個人介紹上打趣地寫著：“儘管熱愛美食，但他奇蹟般地保持了苗條身材。”

目前，Craved 一共有 3 名員工，負責市場的 Leila Al-Qattan 大學時主修法律，畢業後她曾去上海闖蕩了一番，做過一段時間新聞記者，但最後她進入了公關行業。

在 Craved 的官方頁面上，介紹了 72 家獨立食物製造商的信息，包括 Paul Anspach 和 Jack Hobday 創辦的手工啤酒釀酒坊 Anspach & Hobday ，也有 Chris Barnes 和 Paul Webb 創辦的蜂房，還有 David, Rory and Tim 3 個好朋友做的芝士加工坊，還有 Adam，Mat 和 Matt 三個年輕的屠夫朋友做的豬肉加工坊。

你既可以單獨購買，也可以購買 Craved 提供的每月訂閱服務。現在它推出的套餐有 4 個，包括“每月推新套餐“、“金酒套餐”、“啤酒套餐”和“奶酪和燻肉套餐”。標準運費是 4.8 英鎊，3—4 個工作就可以送到。如果是選擇的“次日到達”，運費則需要 9 英鎊。但如果你選擇的是“月定服務”，則可郵費全免。聖誕節前夕是 Craved 一年中生意最好的時候。

另外， Craved 也把這些食物通過禮物訂購的方式售出，比如有“送給你愛人的食物”、“送給喜歡喝酒的人”、“送給美食家”、“送給巧克力愛好者”等。

David Voxlin  也會考慮包裝的問題。他認為，在手工食物製作領域，巧克力和啤酒就是兩種很容易讓人覺得包裝笨拙的食物。

“味道當然是最重要的，但食物的包裝，以及包裝的實用性，同樣也能給是食物製作者和消費者交流的機會。” David Voxlin 說，“如果製作者在包裝上下足功夫，讓消費者注意到這個細節，那麼他也能在食物製作的其他方面有所作為。”

在 Craved 的主頁上也在經營一個做內容的博客。它會聊一聊《手工巧克力的製作過程》、《 你應該買獨立製造商產品的 6 個理由》，以及它為和它合作的食物製造商寫的小故事等等。

看起來，David Voxlin 想要把這些食物賣出去的辦法之一就是大方地宣傳“小作坊”這種生產的食物除了有質地上乘的優勢之外，還有那麼點詩意。

但目前，Craved 的生意還只侷限在英國市場。

題圖和文內圖來自：cravedlondon.com