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1984年，總部位於比利時的英特布魯集團（百威集團前身）通過技術合作的方式進入中國——這家有着六百多年悠久歷史、國際知名的啤酒釀造商，決定讓自己和甦醒中的東方古國“同頻共振”。
酒瓶裏的每一個氣泡，都是一個國家和一個時代，值得玩味的註腳。
1984年的中國，彷彿一切都在甦醒。
王林達仍然記得那個夏天裏，父親喊他去買啤酒的情形。洛杉磯奧運會正如火如荼地進行，中國人以全新的姿態站在世界面前。女排的決賽在中美之間進行，街坊們早早準備好了14英寸的黑白電視機，王林達的父親，決定讓兒子去“弄”一些啤酒來助助興。
在那個萬物復甦的年代，一個“弄”字是購買緊俏物資的生動寫照。比如想要買到瓶裝啤酒，需要“特批”的酒票。飯館、食堂門口，則會出現季節性的“提桶排隊”場景，人們拿着暖壺、塑料桶等容器等待運送散啤的罐車，至於何時買上，全看緣分。
那一天，中國女排成功奪冠，而“跑斷了腿，還託了人”的王林達最終卻沒能在那個全國人民都想“喝一口”的日子裏，“弄”到啤酒。
而這個徐徐展開、熱鬧非凡的市場，也吸引了來自廣袤大陸另一端的目光。
1984年，總部位於比利時的英特布魯集團（百威集團前身）通過技術合作的方式進入中國——這家有着六百多年悠久歷史、國際知名的啤酒釀造商，決定讓自己和甦醒中的東方古國“同頻共振”。
與那個時代的諸多行業一樣，國際巨頭的進入，不啻爲一條“鯰魚”，不僅爲草莽中的中國啤酒行業帶來了新的生產力和思維方式，也爲中國啤酒日後與世界接軌，打開了新的局面。“請進來，走出去”的外向型思維，定下了未來40年間中國啤酒工業的基調，也恰是中國經濟騰飛、社會變遷的真實寫照。
歷史，總會在微小的日常中折射出光芒。
40年來，從憑票供應的散啤到五花八門的精釀啤酒；從搭配啤酒的花生榨菜，到煙燻的西班牙火腿；從林林總總的本土品牌到百威集團這樣的國際巨頭，啤酒從難得一見的奢侈品，變成了無數中國人的生活日常。
酒瓶裏的每一個氣泡，都是一個國家和一個時代，值得玩味的註腳。
中國啤酒40年：從城頭草莽到品質精釀
早在1978年，啤酒在中國還是稀罕物。類似電影《陽光燦爛的日子》裏，一羣少年湧進北京莫斯科餐廳人手一杯啤酒的場景，是普通人無法想象的。
資料顯示，中國當年的啤酒產量大約在40萬噸，以當時約10億人口計算，平均每個中國人可以大約分得0.4千克——相當於每人每年才喝一小罐。而根據在線的統計數據門戶Statista的數據，2022年全年，中國啤酒產量3604.05萬千升，排名世界第一，產量接近第二名美國的兩倍。
1978年，波瀾壯闊的改革開放拉開了序幕。近半個世紀的滄海桑田，徹底改變了中國人手中那杯小小啤酒，而這變遷也被這杯啤酒忠實地記錄着。
在剛過去的春節裏，王林達家裏擺滿了啤酒。有百威這樣的洋品牌，也有哈爾濱這樣生於本土的品牌，甚至還有一些他從未見過的啤酒——兒子告訴他這叫“精釀”。
位於上海張園門口的網紅打卡地鵝島精釀啤酒餐廳。
1998年的百威武漢工廠。
用福建本土特色原料釀造的059海岸線精釀公社。
獨樂樂與衆樂樂：啤酒工業的數字革命
作爲行業的先行者，百威集團早在2012年起就加大機械化和自動化物流設備投入，近幾年更是加強對“未來工廠”的應用探索。
百威溫州工廠的無土過濾設備。青檸、大麥和啤酒花：被啤酒重構的鄉村
百威中國青檸助農項目。
一個古老農業產業帶，開始了全方位的升級。除了培訓果農線上直播等銷售技巧外，百威中國還通過“科羅娜特選青檸”項目，藉助科羅娜品牌形象和營銷資源來進一步打造安嶽青檸的品牌形象。2023年，百威中國採用村企聯投的方式，成立了“科羅娜特選青檸公司”，以現代企業制度推動青檸產業的現代化、標準化、規模化發展。
截至2023年底，該項目已完成478畝地的幫扶工作，安嶽青檸的年產量已突破740噸，累計幫助農戶350多戶，畝均收入達到2019年改造前的4倍。
而科羅娜同樣受益匪淺——2019年，其西區經銷商中僅有約43%會同時銷售青檸，2022年這一比例擴大至100%。科羅娜啤酒2023年的銷售額同比增長了30%，其品牌力也在顯著提升。
多贏的背後，一條以啤酒爲紐帶的閉環助農產業鏈已然成形。城市裏新潮的啤酒文化，帶動起了遙遠鄉村的振興。一杯啤酒的生意之道，成了一方水土的破局之路。
百威亞太與江蘇農墾集團的國產啤麥基地。事實上，早在二十多年前，百威集團便在甘肅開始了大麥育種工作，並於2012年與江蘇農墾集團在國產啤麥品種培育和麥芽生產等方面進行探索。2020年，雙方正式攜手，圍繞大麥育種、田間管理、麥芽生產、訂單農業等環節展開多方位的戰略合作，而參與簽約合作的當地農戶，也通過這一創新模式，獲得了多重經濟收益。
從2025到2040：釀造高質量的綠色未來
值得一提的是，金山啤酒花農場是一個污水零排放的綠色農場。通過在現代智能玻璃溫室中採用椰糠、岩棉、啤酒糟等栽培基質實現啤酒花無土栽培，農場滿足啤酒花一系列苛刻環境要求的同時，也更大節約了水、土地等自然資源。
百威亞太位於上海金山區的室內啤酒花農場。
這是綠色低碳的時代背景下，啤酒工業與國家政策雙向奔赴的縮影。
2020年9月，中國明確提出2030年“碳達峯”與2060年“碳中和”目標。而在此之前，百威集團在2018年便發佈了2025可持續發展目標，明確了在水資源管理、智慧農業、循環包裝、氣候行動四個方面的行動計劃，並於2021年發佈了更具雄心的抱負——2040年在全球範圍內實現全價值鏈淨零排放。
正如鄧明瀟反覆強調的，“啤酒是源自自然、包容、本土”的，沒有水、大麥、啤酒花等健康自然的原料，沒有健康繁榮的社區，就沒有可持續的啤酒生意。目前，百威集團在中國已建成三家碳中和工廠——百威武漢工廠、錦州工廠和佳木斯工廠。而他們在南寧的工廠，也實現了1.09升/1升的水耗，爲行業樹立了新標杆；台州工廠則實現無廢工廠……
百威錦州工廠及屋頂光伏板。
在啤酒產業鏈上，綠色的協同，正在不斷髮生。對於百威集團這樣的行業巨頭來說，在低碳賽道上早早“獨善其身”顯然還不夠，將目光投向整條價值鏈，乃至更廣闊的社會，既是責任，也是戰略。
目前，百威中國通過100+創新中心、設備供應商戰略聯盟（VSA）和供應商戰略聯盟（SSA）等平臺，不斷孵化創新解決方案，以綠色賦能產業鏈。比如，一個小小的易拉罐拉環，也會在整個產業掀起革新的風暴。百威亞太率先推出的“Can-to-Can”鋁罐閉環回收解決方案，一方面與鋁製易拉罐、鋁卷供應商攜手推動生產線廢罐再循環使用，至今已實現約6000噸廢鋁罐料的同級利用；另一方面，則與上游夥伴協作配合推出全供應鏈綠色減碳、清潔節能的“綠色罐”。
與此同時，百威亞太“淨零計劃”則爲供應商提供溫室氣體協議、碳中和新標準PAS2060等多方位培訓，2023年覆蓋整個價值鏈中約32%的碳排放足跡。2024年1月，百威亞太攜手供應商粵海永順泰（寶應）宣佈將於2024年正式成爲百威亞太供應商中首個“碳中和麥芽工廠”。
這只是整個啤酒工業的冰山一角——在技術的賦能下，“綠色”的時代浪潮，正在成爲中國啤酒工業的底色。
在中國，爲中國：啤酒與時代的同頻共振
啤酒，見證了近半個世紀裏中國翻天覆地的變化。而在消費者眼中，啤酒正在成爲城市生活的文化標籤。
比如，2023年IBLAC（上海市市長國際企業家諮詢會議）期間，IBLAC攜手百威集團打造的首款定製化“上海啤酒”——玉蘭尋啤酒上海特釀款，別出心裁地以上海市花白玉蘭爲靈感，以啤酒承載對上海美好未來的致意與喝彩。
IBLAC攜手百威集團打造“上海啤酒”——玉蘭尋啤酒上海特釀款。
從釀造“好啤酒”到創造“美好生活”，啤酒製造商的角色，似乎正在變化。
比如在福建莆田，百威亞太正助力莆田打造世界啤酒之城，百威莆田精釀工廠與百威中國啤酒博物館工業旅遊形成互聯互動，用行動實踐二、三產創新融合。
上世紀40年代初的哈爾濱啤酒廠釀造車間。
在黑龍江哈爾濱，啤酒已成爲這座“冰城”的另一張名片——2023年7月，哈爾濱正式獲評“中國啤酒之都”！而這與哈爾濱啤酒密不可分。1900年，中國第一杯啤酒誕生於哈爾濱啤酒廠。近幾年，哈爾濱啤酒不僅通過先進技術賦能本地產業升級，更以啤酒工業帶動旅遊產業開拓“文旅+”新紀元。2014年，哈爾濱啤酒將城市百年進程和啤酒文化搬進哈爾濱啤酒博物館，打造中國規模最大的啤酒博物館、啤酒體驗館。哈爾濱則通過國際啤酒節，在縱橫的跨界聯合中，產生共振效應。“在哈爾濱，啤酒早已不止於餐桌，更成爲帶動城市經濟發展的新引擎。”百威中國東北事業部總裁俞亮說。
哈爾濱啤酒博物館。
一杯杯的啤酒，遠沒有看起來那麼“小”。“啤酒產業對經濟發展的帶動作用巨大”，鄧明瀟提到，根據牛津經濟研究院2022年發佈的《啤酒全球經濟足跡》報告顯示，如果考慮到產業鏈因素，世界上每110個工作崗位中就有一個崗位直接或間接與啤酒業相關。
這或許也能解釋，爲何40年間，中國的啤酒，就如中國的經濟一樣狂飆突進。
“在中國、爲中國”，入華40年，百威集團受益於中國的飛速成長，也見證着時代的波瀾壯闊。百威亞太正在把古老的啤酒釀出更多中國味道。
時代釀造了啤酒，而啤酒，也將爲身處的時代，做出自己的註解。
（專題）