她17歲遁入空門,卻用美食溫暖了塵世。
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蕓蕓眾生,人人都需要慰藉。這個慰藉可以是金山銀山,也可以是信仰。
靜觀師太,17歲齣傢入廟,未曾婚嫁,膝下無子,一生研佛。
本不是凡塵中人,卻因為在紐約製作的一頓午宴驚艷世界。
紐約時報誇贊:
世界上最高貴的料理,並不在紐約或是哥本哈根。遙遠東方的一所偏僻的寺院中,一位59歲的尼姑,站在瞭世界素食料理之巔。
師太的菜品從不花哨做作,突齣一個「素」字,清新淡雅,宛如一株白蓮靜靜綻放。
當食材成瞭一種藝術,沾染瞭禪意,凝視片刻,不自覺間,百念全消,隻留安靜。
十年,二十年,她就這樣靜靜地藏身於一隅,她極樂和自由的狀態,藉由素齋呈現齣來,感染眾人。
“一個女人要想找到一個好丈夫,就必須得有隨手做齣七道菜的能力。”
年幼時,父親總會敲敲女兒的小腦袋,語重心長地說道。
所以七歲的靜觀就會做手擀麵,母親更是把幾十年的廚藝悉心傳授。
多年後,靜觀早已廚藝精湛,可她沒有如父親所願嫁給如意郎君。
因為,她齣傢瞭。
17歲時,母親猝然離世。靜觀悲痛欲絕,仿佛人生失去瞭所有的色彩。
直到,她與佛法相遇……
屋角的鈴,樹間的光,空氣中的微塵,靈魂中的梵音……一切都深深淺淺地敲打著她的心。
等到迴神過來,她發現自己早已淚流滿麵。
一直對母親去世深有執念的她突然頓悟:我不能讓自己的子女感受父母離世的痛苦,僧侶亦是所有人的媽媽,大愛眾生。
所以,她辭愛離傢,踏入寺廟。
大抵是在真正認識這個世界的殘酷,接受所有失去的東西,寂靜歡喜纔能有。
青燈古佛,晨鍾暮鼓,在外人看來枯燥無味的佛門日常,卻讓靜觀體會到圓滿和輕盈。
兩年後,她正式落發齣傢。
父親79歲那年來到寺廟,想要探望久不見麵的女兒。
靜觀沉默不語,從山間采來最新鮮的蘑菇,放入油中小心煎炸,最後點綴幾滴釀造幾載的醬油,呈到父親麵前。
一邊聽著山澗溪流聲,一邊品嘗最質樸的美味,佐以手工泡製的蓮花茶,再簡單不過的一餐卻讓父親大為改觀。
“這比肉好吃多瞭,你活得好,我也就放心瞭。”
父親嚮靜觀三鞠躬後,長嘆一聲,獨自下山瞭。一周後,他在傢中安然離世。
瞭結瞭前塵往事,靜觀師太把身心寄托在食物上,她將禪意與飲食結閤一起,把廚藝與佛法融匯貫通,希冀在極緻簡單中追尋自我。
食材隻放純天然的調料,不放蔥、蒜,不食葷腥,在最大程度留存食材的本味。
漫步在師太的寺院,你會發現許多甕和缸,那是釀造醬油用的。作為齋菜的重要調料,師太對於釀造早已有一套自己的獨門秘訣。
但發酵最重要的就是時間。
很多時候,我們總是想扭轉乾坤,堅信人定勝天,殊不知有時順其自然,纔能在時間的流轉中醞釀齣最純真的滋味。
靜觀師太說:我想和天地交流,我想通過美食和每個人交流。
她開闢瞭一方菜園,菜園不大,無柵欄隔開,世間萬物本無界限,一切都是從大自然中來,又迴歸到大自然中去。
春天栽下種子後,就放任生長,陽光、雨露就是最好的營養,萬物緣生緣滅,不可強求。
不為其睏,方得自在。
這就是師太推崇的“純天然食材概念”。
一切與自然分享。人,或許是地球上最脆弱的生物,所以人們去將地球上的一切變為附屬品。人類不該支配萬物,而應尊重。
師太始終堅持把食材當做生命去敬畏。她製作的食材簡單至極,但充滿禪意與靈性。
在烹飪這件事上,生活信仰和理念一定甚於技巧。
寺廟裏經常有信男善女來參禪、禮佛、步行,感受晨鍾暮鼓和塵世的寜靜,臨行前最大的歡喜就是品嘗師太的廚藝。
師太亦樂於分享,食材質樸至極,蘸著酸味柑橘醬的梨片,填滿豆腐末的香菇菌帽、被梔子染成黃色的米飯……
素食讓我們感到平和寜靜悠遠,有如喧鬧世界毗鄰的淨土,深入其中,可以聽到靈魂成長的花開聲音。
品嘗這些食物,是淨化靈魂和肉體的一種方式,以此激勵冥想。
靜觀師太用這些食物與每一位食客進行心與心的交流,感謝每一次大自然的贈與,感恩每一次人與人的相遇。
遠離凡塵喧囂,與青燈古佛常伴一生,有人問師太是否會遺憾?
“本來對那些東西就沒多少欲望,又談何放下呢?”
與其在紅塵中浮浮沉沉,她更願意在自己的院子裏采摘青葉,寂靜歡喜。
打坐,冥想,參悟……總會有一些事,沒有功利色彩,沒有情緒起伏,隻有安靜,平淡如湖麵上一片垂柳葉子落下,湖水慵懶,甚至沒有泛起一絲漣漪。
她胸懷難以置信的溫暖和對世界萬物的愛,用虔誠的心為每一種食物注入靈魂。
俯瞰大地,你能清晰地發現在食材轉換中,時間的循環往復,從而找到靈魂的歸宿。
其實,生活就如做菜,越簡單,越需要全心投入,然後在追尋自我中,獲得圓滿。
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