絕配！在黎裡古鎮咬一口“綠竹巷”生煎

在江南點心界，提起誘人的生煎

大概沒有人能忍住不流口水

據說生煎就發源於蘇州

後來慢慢流行於江浙滬一帶

小小一枚生煎是江南人的味蕾裏

揮之不去的記憶和鄉愁

生煎，在不同地方有不同的派別

比如，麪皮有半發酵和全發酵之別

餡心有“肉心幫”和“湯心幫”區別

“綠竹巷”的生煎應屬於“湯心幫”

金黃酥脆的外皮和鮮香多汁的肉餡

是其鮮明特色

循着味兒，我們走進了老街裏的

“綠竹巷”生煎驛站

店裏處處可見竹子元素

尤其是由一根根密密匝匝竹筒製成的椅子

坐上去涼爽又柔軟 很特別的坐感

“綠竹巷”的招牌就是鮮肉生煎和大蝦生煎

話不多說，趕緊點上！

小店夥計介紹說，生煎都是現包現煎的

伴隨着熱油滋啦啦的聲響

高溫逼出了生煎焦香酥脆的底板

最大程度地鎖住了餡裏的鮮盈湯汁

轉鍋、撒蔥花、點芝麻，一氣呵成

一鍋上軟下脆、外酥裏嫩的生煎，出鍋啦~~~

只見熱騰騰的霧氣瀰漫 香飄整家店

師傅手腳利落地剷出幾隻生煎

白白的肚皮上綴着幾點蔥花幾粒芝麻

翻開底子 金黃油亮不見絲毫枯焦痕跡

趁熱一口咬下

用力吮吸那恰到好處的滾熱肉湯

咬嚼時還有芝麻香和蔥香味

大蝦餡的 餡裏三隻大蝦齊齊整整

仔細品嚐 鮮落落 爽嫩彈牙

肉香、蔥香、芝麻香在脣齒間瀰漫開來

再配上店裏特色的“心靈雞湯”一碗

一份生煎套餐 落胃管飽

真是“色藝”！

喜喫麪食的遊客還可點份餛飩和麪條

小店主打就是一個喫得愜意自在

喫完生煎記得打包一份貢品酥回家

現做的貢品酥香酥可口

滿溢的鹹蛋黃融合甜甜的豆沙

一喫一個難忘 一喫一個小時候的味道

今天的綠竹巷生煎

有沒有喚醒你兒時的味蕾回憶？

在千年古鎮黎裏喫一口生煎

再聽上一曲吳儂軟語的評彈

簡直不要太配哦

作者：黎曉遊

審覈：王瀟 龐海燕 包斐紅