餐飲業為何紛紛推低價套餐？

圖片來自視覺中國

近期，餐飲行業更新菜單，降低消費成爲趨勢。近日，和府撈麪上線新版菜單，主流價格帶在16至29元之間，整體降價幅度約30%。針對降價原因，和府撈麪方面對財新表示，隨着大環境的變化，消費者更加關注性價比，希望未來和府撈麪可以服務更多消費者，而不是隻服務小部分客羣。

和府撈麪稱降價得益於集採優勢，並將成本節省讓利給消費者：“我們現在也正在和這些有機認證的食材基地簽訂常年大單，這樣供應就會更加穩定，價格也會有所下降。”

連鎖中餐品牌九毛九（ 09922.HK ）旗下的慫火鍋在5月宣佈價格調整，集團旗下另一連鎖品牌太二酸菜魚也在團購平臺推出了雙人九折套餐等。連鎖火鍋品牌巴奴的低價更多通過本地生活平臺打出。在美團直播中，巴奴雙人餐人均115-150元，抖音直播雙人餐人均115-145元。巴奴方面對財新表示，價格是動態調整的，除了區域原因之外，也針對閒時時段，“主要是給覺得巴奴貴的顧客多一種選擇。”

餐飲品牌下調價格的直接原因是餐飲行業人均消費金融減少。九毛九集團的財報數據顯示，旗下三個子品牌中有兩個在疫情後的2023年裏人均客單價下滑，慫火鍋大幅下滑15元至113元，酸菜魚品牌太二也下滑2元至75元。

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