99易昌號的原料之謎

99易昌號常常被市場上定位爲：民營茶廠首次大規模製作易武野生喬木大樹茶，是今天山頭純料茶的鼻祖。

（“野生茶”早年是臺灣人傳播的概念，現在我們一般叫“古樹茶”或者“大樹茶”）在此之前，中茶商標一統天下的時代裏，國營茶廠生產的都是拼配型產品。當然並非說拼配不好，只是市場幾十年如一日，不管包裝也好，原料也好，都是一成不變的，難免乏味，而99易昌號，橙色的包裝，就算是現在看來，也是古樸而不失時尚的。

再來說原料，可以肯定地說，99易昌號的原料，的確都是大樹茶。爲什麼呢？親歷者鄒壽元告訴了我一個鮮爲人知的故事。易武鄉上原本有一個鄉鎮企業“易武茶廠”，以做烘青綠茶爲主，歸易武鄉鎮企業辦管理。1999年，該茶廠由於欠銀行貸款，資不抵債，銀行就把茶廠收回，轉手賣給了龍生公司，改名爲“思茅龍生綠色產業集團易武龍馬茶廠”。當時龍生公司和易武鄉政府簽了個協議，不允許外面的茶廠來易武和龍生的龍馬茶廠搶原料。

因爲龍生是做綠茶的，原料要求嫩度高，一芽一葉、一芽二葉，符合標準的只有當地的臺地茶，因爲大樹茶粗枝大葉，精製率低，茶廠都收得少，要知道，在那個年代，大樹茶的價格還沒有臺地茶高，而且產量低，採摘難度大，偏遠一點的茶園，都是被放荒的。

所以，那一年易武所有的臺地茶原料都交給了龍生的龍馬茶廠。昌泰茶行作爲外來茶企，只能揀龍馬茶廠挑剩的原料，也就是大樹茶的原料。鄒壽元還記得當年大樹茶的原料才五六元一公斤，到了2000年年底，勐海茶廠也來易武收料，有了競爭，才把價格抬了起來，最高收到10.5元一公斤。歷史總是會驚人反轉，當年挑剩的便宜的大樹茶原料，到了今天反而成了難以逾越的經典。“落後的幸運”再次上演在普洱茶的故事裏。

99易昌號的內票。

也正是因爲那一年，易武鄉政府和龍生集團籤的協議，不允許外來企業進易武辦廠與龍馬茶廠搶資源，導致昌泰茶行的營業執照縣裏領導遲遲不批。直到2000年末，營業執照才辦下來，而且是在西雙版納州辦總公司：西雙版納昌泰茶葉有限責任公司，易武爲分公司，即“昌泰茶行易武分行”。

至於99易昌號餅茶爲什麼會分爲正品、精品、極品？鄒壽元介紹，這是按照原料級別來分的，原料級別高，嫩度好，條索漂亮的做了極品，原料級別稍低一點的做了精品，剩下最低級別的做了正品。極品的數量比較少，精品和正品居多。那個時候，大家做茶都還是綠茶思維主導，但是普洱茶的陳化要的就是粗枝大葉搭建起的後發酵空間。事實證明，精品、正品在後期的表現反而更好。

至於爲什麼會有篆體和宋體的區別呢？鄒壽元表示，送來什麼包裝紙就拿什麼包了，沒有特別嚴格的區分，存在一定的隨意性。

50多噸易昌號全部做好發往深圳後，進了富華公司的倉庫。魏雪峯和太俊林開始四處找買家，他們把目光鎖定在香港、臺灣市場。太俊林說，當初他曾邀請香港協和茶行的黃錦枝先生，提議一人一半拿下這批貨，但是黃老先生試了茶後，覺得太淡了，就沒有接受太俊林的提議。

要知道，在此之前的20多年間，整個香港的普洱生茶市場幾乎都被勐海茶廠的7542佔領，1985年以後纔有南天公司定製的8582。所以，香港茶人早已習慣了勐海茶的濃烈滋味，而且青餅都是要入倉陳化的，他們認定，只有濃強度高，有厚度的茶，後期轉化纔會更好。所以，以甜柔著稱的易武茶，在那個時候並不被看好，茶商們普遍覺得茶太淡了，不看好它的後期轉化。

99易昌號最初在香港市場並不好賣，一方面，這款易武純料茶不符合很多香港老茶人的鑑茶標準；另一方面，就是這款茶價格實在太高了。太俊林還記得99易昌號餅茶的出廠價，正品是28元/公斤，精品是38元/公斤，極品是48元/公斤（單位是“公斤”，不是“片”哦）。

到了深圳，每公斤加個幾塊錢至十幾塊錢就賣了，最貴的極品也不過60多元一公斤。太俊林說，這個價格在當時的香港普洱茶市場已經是最高的，要知道7542在當時不過每公斤10多元而已。以至於當時一些香港的頭盤商找到省茶葉公司的總經理鄒家駒告狀，說富華公司的人在香港擾亂市場。但是，那個時候已經放開經營，部門獨立覈算，告狀也是無果的。

千里馬需要伯樂，99易昌號也終於等來了自己的伯樂，他就是香港茗香茶行的陳德老先生（人稱“四叔”）。陳德當初對99易昌號的一段評價至今還被人們反覆引用：“這批99易昌號茶是我從事普洱茶葉經營這麼多年來，所接觸過原料最優質的普洱茶，從來沒有一片普洱茶像99易昌號一樣在我喝下第一口時就帶來這麼大的驚喜。”陳德當年收掉了大批的99易昌號，一部分很快賣到了臺灣。

千禧年初，普洱茶在臺灣方興未艾，臺灣人對普洱茶沒有根深蒂固的觀念，烏龍茶的品飲傳統，讓他們更關注茶葉的香氣和鮮爽度，而香楊水柔、刺激性小的易武茶，反而很符合他們的口味。而且1994年，以呂禮臻、陳懷遠爲代表的臺灣茶人團的首度易武之行後，也對易武進行了廣泛的傳播。所以，當時，易武茶在臺灣、馬來西亞的茶人圈很有市場。

2003年左右，普洱茶在內地開始從珠三角先熱起來，很多芳村的茶商都開始去雲南定製普洱茶，比如現在市場上熱門的白菜、孔雀系列，就是那個時期的大廠定製茶。

與此同時，很多早年銷往香港、臺灣的普洱茶也返銷到了內地，這其中就包括了99易昌號，芳村自然是最大的集散地。當時在芳村比較暢銷的《普洱壺藝》雜誌上開始出現99易昌號的廣告，這款特別的，非中茶商標、非大廠出品的易武茶開始進入很多茶商的視野。更重要的是，易武茶在後期陳化中的潛力和驚人表現，在這款茶上充分展現了出來，價格也隨之攀升，從2005年的120元一片，到2007年的300元一片，2008~2009年的700元一片，一路破千破萬，直到現在最高超過30000元。

99易昌號這款如今陳期超過20年的茶，算是完成了從醜小鴨到白天鵝的蛻變。如果說早期的香港老茶人們對易武的膜拜，是來自號級茶內飛上的指引，但是號級茶到今天已經成爲古董，極少有人能夠接觸到了。而99易昌號卻記錄着易武茶最真實可觸可品的陳化路徑。當年清淡的新茶，卻在歲月的磨礪之後，滋味越來越厚重，口感越來越醇滑。更重要的是，易武茶的陳化潛質和魅力，也因此被市場廣泛認可，從而帶動了整個易武茶區的全面復興。有茶人還形容：“普洱茶是茶人的最後一站，易武是普洱茶的最後一站。”

文章開頭提道，99易昌號是同期民營茶廠產品中，產量最大、品種最複雜的普洱茶。當這些茶從港臺返銷內地的時候，芳村的茶商對99易昌號也如盲人摸象一般，是一個不斷髮現，不斷完善的認知過程。

廣州芳村的茶商普茶藏珍（馮瑜），他給自己的定義是：資深的99易昌愛好者收藏家和半個研究者。他從2005年開始收藏99易昌號，那年，他受昌泰集團董事長陳世懷的邀請，去到了位於大渡崗的昌泰集團總部，也去到了易武，還認識了99易昌號定製者：太俊林。儘管與99易昌號有這樣深厚的淵源，但是他對99易昌號大家族的認知也是一步步完善的。

普茶藏珍說，大約在2005年的時候，市場對99易昌號的定義有三個要點：1、橙色印刷的薄綿紙包裝；2、紅黃內飛（中間“茶”字爲黃色，周圍“易武”字樣爲紅色）；3、機器模。可見，那時候大家能看到的99易昌號，多爲餅茶，當然，400克的標準餅也是佔絕對數量的。

99易昌大家族成員：福祿壽禧磚茶（供圖_普茶藏珍）。

常見的99易昌號餅茶是薄綿紙橙色印刷包紙，字體又分爲宋體和篆體，每種字體都分爲極品、精品、正品。也就是說，99易昌號的餅茶有兩種字體、三個級別，共6款茶。 後來，普茶藏珍又在香港茗香茶行發現了綠色“茶”字的包裝，加上這一款，就是7款餅茶了。

直到2009年，普茶藏珍在易武結識了99易昌號的生產者鄒壽元。他當時還收藏着一本筆記本，這本筆記本上記錄了發往深圳的99易昌號，總共有4車，不僅有400克的標準餅，還有其他規格的，比如有100克的小餅，100克的小沱，500克、250克的大沱；以及250克、400克、1000克的特種磚（福祿壽喜磚套裝）、甚至還有1680克、2680克的特種餅等等。隨着它們中的一部分逐漸流入市場，99易昌號大家族的成員也越來越多。當然，400克的標準餅依然是主流。

普茶藏珍還介紹了一個快速鑑定99易昌號的方法：在包裝大體無疑的情況下，用手卡住茶餅的窩底，如果有一個90°的直角邊，就證明是機器模壓制的，那麼這款茶也就八九不離十了。

節選自《普洱》雜誌 

2020年11月刊

文|莊生曉夢 圖|段兆順 太俊林