知名餐廳被曝售賣福壽螺 門店稱：總部供貨，資質齊全
近日，有網友在社交平臺反映在山西運城的餐廳“陶然居”所點的辣子田螺實爲福壽螺的情況，引發網友熱議。
據澎湃新聞報道，涉事門店負責人稱，該門店是重慶知名餐飲企業“陶然居”的加盟店，菜單上寫的是“辣子螺”而非田螺。其稱，所有福壽螺均是重慶總部人工繁殖並供貨，資質齊全，此前從未收到過投訴。5月30日，紅星新聞記者致電該餐廳，對方表示店長和主管都不在店內，具體情況暫不瞭解。目前，店內的“辣子螺”已經停止售賣。“前幾天就接到店裏通知，以後不會再賣這道菜了。”當天，記者嘗試致電重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司相關負責人，電話多次接通後被掛斷。記者通過短信諮詢此事，截至發稿時未有回覆。福壽螺究竟能否食用？湖北省農業科學院植保土肥研究所雜草與外來生物入侵研究室副主任褚世海曾在接受新華社採訪時表示，福壽螺原產於南美洲，20世紀80年代作爲食用螺被引入中國。但後來因其口味不佳並攜帶寄生蟲，市場接受度低，被養殖戶棄養。隨後，福壽螺憑藉其“能遊”又“能爬”、“能生”又“能喫”的特長，迅速擴散到江河、湖泊、稻田等水環境。專家不建議食用福壽螺，更不建議養殖、售賣。褚世海說，福壽螺體內寄生蟲較多，約10%至20%的福壽螺攜帶有廣州管圓線蟲，如果生喫或食用未煮熟的螺肉，極易引起廣州管圓線蟲病，危害人體健康，甚至危及生命。褚世海指出，目前針對福壽螺還沒有找到行之有效、簡易安全、成本低廉的治理措施，還是以人工撿螺、剷除螺卵、集中搗毀、深埋處理和使用藥劑滅殺等方式爲主。一些地方已經在探索資源化利用，現階段主要集中在飼用方面，通過對福壽螺高溫處理，破碎加工後作爲蝦、青魚、鴨的飼料。當天下午，記者從山西省運城市鹽湖區市場監管局瞭解到，目前市監部門已介入調查。一位負責人表示，工作人員前往餐館瞭解情況時，商家確實主動將此菜品下架停止出售。“鹽湖分局在這種事情上沒有執法權，案件也移交至運城市市場監管綜合行政執法隊，相關人員正在進一步調查。”下午6點，紅星新聞記者接到運城市市場監管綜合行政執法隊回覆，對方表示，昨晚轄區分隊收到分局轉移此案件，現在已經受理，正在進一步調查。（鍾夢哲 羅夢婕）
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