315後，比梅菜扣肉更應該關注的，是這些漂亮好看的毒餐具.......
你把記者當同事，同事讓你上央視
這幾天，隨着315熱度的持續發酵，網絡上的熱梗越來越多，不少產業都受到了不小的衝擊。奶茶：古茗、茶百道、書亦燒仙草、茉酸奶等知名品牌相繼暴雷；澱粉腸：原料不是澱粉，某些不良商家更是使用了劣質肉和骨泥；梅菜扣肉：某個上過小楊哥、東方甄選直播間的品牌，被爆原材料是淋巴肉；說實話，作爲一個關注食品安全的老父親，喫東西買東西我一直都很小心。所以，雖然315之後，澱粉腸、梅菜扣肉的關注度最高，但是我更加關注的是牽扯出來的餐具不合規現象。因爲爆出的這些東西，在我們常規認識裏，不少也都屬於不健康的食品，很多人其實也不會碰，但是餐具不一樣，它是我們每個家庭，每個人長時間，且每天都會接觸的東西。它實實在在的關係着我們的身體健康，卻一直被大家忽視。所以，儘管315晚會沒有直接指出餐具問題，但是因爲近期關於餐具的討論度高，大家又不太能分辨真實信息，所以今天想特別跟大家聊一聊餐具的事情。我家的所有餐具都是我經過研究之後入手的，在選餐具的時候，我也跟很多做餐具的朋友溝通過，今天就把我所知道的一些關於餐具的知識分享給大家。文章不一定特別專業，但是應該對大家挑選餐具會有一些些幫助。
我家部分餐具👇
千萬不要因爲圖方便省事，就去買便宜的仿瓷餐具，雖然仿瓷碗耐摔，但還是陶瓷餐具更安全。仿瓷餐具的問題雖然不是315爆出的，但是也有其他的記者抽檢了市面上仿瓷碗，很多仿瓷餐具確實是被檢測出三聚氰胺超標，無產品標等問題。
不過，這也不是表示瓷器碗就是安全的，現在很多瓷器餐具也同樣存在不合規的做法，那如何才能選到安全的瓷器餐具？在開始講挑選之前，我想先跟大家講一些關於瓷器的冷知識。市面上的瓷器餐具，根據原料和燒製的方法的區別，分爲成很多種類，我自己知道的分爲骨瓷、炻瓷、陶瓷、玲瓏瓷。骨瓷：是含有動物骨粉的瓷器，一般含量在40%以上就是比較好的骨瓷。不過也有缺點，就是不隔熱，易碎，價格還高，另外，就是骨瓷的水很深，普通人無法辨別骨粉含量，需要自行斟酌。
陶瓷：主要是由瓷石，或者高嶺土1250度以上燒製而成，有透光性。它的原料有幾百元一噸的瓷泥，也有幾萬元一噸的，工藝的成分相差也很大，所以陶瓷餐具市場佔比是最多的，我們看到有很多低端市場、高端市場都是陶瓷餐具。炻瓷：由黏土或者瓷石燒製而成經過1000-1250度以上高溫製成，不透光，比陶瓷更加厚重，且不容易碎。玲瓏瓷，一般選用優質的高白泥作爲原料，價格都較貴。
有圖案的瓷器燒製一般有釉上彩、釉中彩和釉下彩3種，但是我們日常生活中，常見有花紋的瓷器餐具一般是釉上彩和釉下彩。製作工藝是給碗施釉完成後，在釉面身上用化工塗料繪製圖案，再通過600℃-900℃的高溫燒製而成，由於因爲色料並沒有與釉料融合，所以所繪製的紋樣突出釉面，摸上去有凹凸感。因爲釉上彩的釉面沒有保護，且燒製溫度相對較低，因此其穩定性相對較差。在日常使用中，無論是洗碗時的摩擦還是其他因素，都可能導致塗料脫落，從而增加了食品安全風險。圖源網絡👆
因爲低溫燒成時候會有重金屬溶出，這樣工藝做出來的餐具中可能含有鉛、汞、鐳、鎘等對身體有害的元素。
放射性元素鐳會殺傷白血球，鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。
一旦塗料脫落並混入食物中，這些重金屬便有可能長期滯留在我們體內，成爲潛在的健康隱患。
之前被曝光的釉上彩盤子，就被被檢測出來鉛含量超標。
釉中彩：七十年代發展而來，按釉上彩方法施於器物釉面，通過1100～1260℃的高溫快燒，使顏料滲入釉內，冷卻後釉面封閉。
細膩晶瑩、滋潤恍目，抗腐蝕、耐磨損，具有釉下彩的效果。
這類瓷器無鉛無毒，健康環保，但造價比較昂貴，因此一般的工藝品都不會使用這種工藝。
釉下彩：與釉上彩的製作方法有所不同，釉下彩則是在碗盤的釉層之下繪製圖案，再經過1200℃-1400℃的高溫燒製而成。這種技藝可追溯到宋代，用色料在已成型晾乾的素坯上繪製各種紋飾，然後罩以白色透明釉或者其他淺色面釉，一次燒成。燒成後的圖案被一層透明的釉膜覆蓋在下邊，表面光亮柔和、平滑不凸出，顯得晶瑩透亮。由於塗料深藏在釉面之下，且燒製溫度遠高於釉上彩，因此採用釉下彩工藝的碗盤，圖案幾乎不會脫落或掉色，也不用擔心重金屬問題。我們看到的市面上很多精美的青花碗，就是典型的釉下彩碗。之前我送土豆去滑冰，看到的一家餐具店，這個花紋和質感，一看就是釉下彩工藝👇既然釉上彩的餐具對我們健康的危害這麼大，應該怎麼辨別家中的餐具是不是釉上彩呢？一、上手摸
由於釉上彩的碗盤塗料是覆蓋在釉層之上燒製的，表面往往帶有較爲明顯的“凸起”感。大家在選購的時候，可以輕輕觸摸碗盤表面，如果是手感光滑、無凹凸感的，就應該是釉下彩工藝。如果碗盤能感受到其明顯的凹凸感，那麼基本上可以判斷其採用的是釉上彩工藝。小助理看到新聞之後，發現自己家前幾天買泡麪送的碗，裏面的圖案摸起來就是凹凸不平的，這種就是釉上彩工藝，嚇得她趕緊扔掉了。
下次再有買東西送碗的活動，大家都可以謹慎一些，這樣的促銷得到的東西，不僅可能沒有什麼價值，還有可能危害我們的健康。
發文前，我還專門去了周邊的一個大型一點的超市，發現裏面有有很多碗，摸起來也都是凹凸不平的，大家選購的時候一定要注意。
線上購買，可以直接看詳情頁的提示，看到有釉下彩標識的，再去下單。
實在不會分辨的，可以跟我們的一個羣友一樣，首選白瓷，相對安全。注意，這裏說的是相對安全，但是如果特別便宜，原材料不行，或者燒製溫度不夠，也可能會有重金屬溶出。另外，行業內的朋友建議，以下幾種餐具，儘量不要購買：
1、鑲嵌金邊的餐具
2、價格特別低，且沒有產品資質的餐具
3、顏色特別鮮豔的餐具，這種一般就是釉上彩工藝。
特別提示一下：釉上彩的工藝產品也不是完全不能使用，平時裝冷食，或者水果，也可以，所以如果你家已經買了，也別急着直接扔掉。
另外，如果你家的餐具接觸食物面是白瓷，外面是釉上彩工藝，也不用扔，只要不是放進微波爐，也可以繼續使用。
我說句實在話，我們國家雖然是瓷器的發源地，但是質量層次不齊，以次充好的市場亂象真的太多了，加上法律法規不完善，導致很多不良商家會去鑽空子。國內並不是沒有好瓷器，但是想找到好瓷器，選擇成本卻很高，我一直想去一趟景德鎮，卻未能成行。所以，我買瓷器反而是捨近求遠，首先考慮知名的海外的產品，不是崇洋媚外，真的只是無奈之舉。以前，我跟朋友提到我選餐具的過程，朋友都說我太較真，想得太複雜，但是沒想到，這樣的舉動，無形之中，讓我的家人都能遠離致病產品的危害。最近這段時間，看到各種食品安全的新聞，也讓我更加堅信刨根問底質量第一有很大價值和意義。餐具是我們要長時間使用，且是每天都要接觸的東西，建議大家購買前多對比看看，不只是要買到美觀漂亮，更要安全放心的產品。大家也要注意的是，不管在任何行業，都要相信一分價錢一分貨的道理，明顯低於市場價的產品，需要在看不到的地方想辦法壓縮成本，比如原材料和工藝，可能帶來性能缺陷甚至健康危害。以上內容，希望對大家有幫助，也歡迎大家留言討論這次315，最讓你震驚的報道，你家的餐具，都還能繼續用嗎？
走心測評 電話手錶 | 洗地機 | 空氣淨化器 | 掃地機器人|大路燈|兒童電動牙刷你好，我是旅居德國的土豆番茄爸！7歲女兒番茄、11歲兒子土豆的爸爸。前世界500強研發經理，與你分享生活日常、旅遊心得和家居測評。歡迎關注~
