廣東姑爺跟妻子回江西，看到丈母孃做的飯菜，不敢動筷子
餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。廣東人飲食清淡，而隔壁的江西卻是以能喫辣而聞名天下，被世人稱爲“全國喫辣天花板”，吸引了很多愛喫辣的網紅前去挑戰。廣東姑爺阿強最近陪着妻子回到了江西丈母孃家，丈母孃是個廚師，對於江西特色菜餚簡直就是信手拈來。聽到女兒想喫江西特色菜，丈母孃立馬去廚房忙碌了一個多小時，做了一大桌江西特色菜，平時喜歡喫清淡口味的廣東姑爺阿強，看到飯菜震驚了，一時之間竟不敢動筷子。網友看到菜餚後表示：“這麼辣的菜餚，我也不敢喫！”首先映入眼簾的是一盤香辣滷雞爪，這是江西南昌地區的特色菜之一，當地人喜歡將雞爪先進行滷製，然後放入大量小米椒，辣椒幹去爆炒。雞爪經過精心滷製，色澤紅亮，辣味四溢，雞爪的外皮酥脆，內裏鮮嫩多汁，每一口都充滿了辣味和香料的濃郁味道。廣東姑爺阿強聞着辣味，有些不敢動筷子，妻子卻喫得大快朵頤，他也終於忍不住了，小心翼翼地夾起一隻雞爪，輕輕地咬了一口，頓時感覺到一股火熱的辣味在口中散開，實在是太辣了。接着是一道泡椒牛蛙，牛蛙廣東人也很愛喫，但是江西人的做法卻是辣味十足，丈母孃將新鮮的牛蛙放入鍋中油炸，然後在加入大量的小米椒爆炒而成。牛蛙的碗底放入了少許的黃瓜條，廣東姑爺阿強看着那盤泡椒牛蛙，心中有些猶豫，看着辣椒都不敢品嚐牛蛙，於是拿起筷子夾了一塊底部的黃瓜。將黃瓜放入口中，沒想到表面沒有一絲辣椒的黃瓜，喫起來卻是辣味十足，只因黃瓜沾染到了菜汁，他忍不住喝了一口水，但那辣味卻依然在口中迴盪。青椒炒雞塊是一道經典的江西農家菜餚，江西多丘陵山地，人們靠山喫山，再飲食上都比較辣，講究下飯二字。雞肉也是如此，將新鮮的雞肉切成塊狀，鍋中放入蒜頭，下入醃製好的雞塊炒出香味，然後下入青紅辣椒進去爆炒。廣東姑爺阿強嘗試着夾起一塊雞肉，放入口中細細品味，雞肉的鮮嫩與辣味相互交融，讓他感受到了一種獨特的美味，但辣味也讓他的嘴脣微微發麻。蟹腳鮮嫩肥美，廣東姑爺阿強平時也很喜歡喫，廣東人喫海鮮講究清淡口味，講究食材的原汁原味。但是沒想到江西人做的蟹腳卻是香辣味十足，光是聞着味道就非常辣了，他看着那一盤紅彤彤的蟹腳，心中有些發怵，不敢輕易動筷子品嚐。香辣田螺是江西人必備的下酒菜，但凡是家裏來了客人，江西人都喜歡準備兩三個下酒菜，讓客人一邊喝酒一邊品嚐。將田螺和大量的小米椒，豆瓣醬一起爆炒而成，光是湯汁就是色澤鮮紅，廣東姑爺看着那一盤香辣田螺，心中有些猶豫。最終在妻子的鼓勵下，他還是決定嘗試一下，他用牙籤挑出田螺肉，放入口中細細咀嚼，田螺肉的鮮嫩與辣味相互融合，讓他感受到了一種別樣的美味。廣東姑爺阿強坐在餐桌前，看着眼前這一桌辣味菜餚，心中充滿了感慨，他從未想過江西的菜餚竟然如此辣，真是一方水土養一方人啊。
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