“關注氣候變化”· 雨襲荔枝村

▲5月24日下午，趙俊生望着智慧果園裏的荔枝樹，一場雷陣雨正在路上。農民日報·中國農網記者歐陽靖雯攝

總策劃|何蘭生

總監製|王一民

監製|楊志華

馮 克

張鳳雲

統籌|周涵維

文|歐陽靖雯

編輯|歐陽靖雯

美編|劉 念

出品|農民日報社

也就是在4月27日這一天，掌握到海南荔枝跌價的消息後，何達爲就決定轉變銷售計劃——減少“大路貨”比例，轉向精品果。

他在五一前抓緊訂了新的包裝盒，並提高田頭收購標準，選個頭更大，外觀更紅，口感更好的，價格也上漲了不少。“目的是讓有更強購買力的消費者直觀感受到20塊一斤的荔枝和市面上5塊一斤之間的差別。”

今年桂味少，何達爲主要賣妃子笑和白糖罌等早熟品種。他說去年整個荔枝季他們一共發了150多車，今年截至5月24日纔剛發了20車，不過預期今年的利潤率會提高不少。

也就在何達爲轉變策略沒幾天，5月初“荔枝減產”“荔枝漲價”便成爲網絡熱議話題。不過幾乎同一時間，瞭解市場的何達爲就發現，荔枝其實並沒有想象中那麼貴。

“上熱搜主要是因爲高價，但那是剛開市的價格，過個一兩週價格已經跌去了大半。拿最先上市的海南荔枝來說，第一批運達北方終端市場的果，從一斤40多塊掉到6塊錢，只花了不到一個星期。”作爲廣東省高州市柏橋村龍眼荔枝專業合作社負責人，何達爲既懂市場又瞭解種植。他分析，今年海南的荔枝受極端天氣影響較小，並沒有明顯減產，這樣的價格或許反映了普通消費者的心理預期。

而他認爲，之所以此前很多人預期漲價，與清明節幾場大雨有關。那幾天每當喫完午飯，烏雲就會遮得天都暗了，瞬間雷電大風冰雹襲來，大雨砸向荔枝林，何達爲的心卻在哆嗦。當時白糖罌已進入果實膨大期，雨後荔枝皮大量吸水，果肉急劇膨脹，他的果園裏一些荔枝出現了裂果，大概損失了一兩成。他開始猶豫要不要堅持去年的“以量爲先”的銷售策略。

農作物對極端氣候的感知直接顯現在產量上。國家荔枝龍眼產業技術研發中心基於成花量預測，因極端天氣影響，今年全國荔枝總產量178萬噸，比去年減產45.94%。不同品種荔枝的減產表現有所不同，早熟品種如妃子笑等影響較小，而黑葉、桂味等中、晚熟品種減產幅度達60%~80%。

往年給紅粉村帶來名氣和人流的幾十棵荔枝古樹，今年幾乎沒有結果。記者跟着廖科生去了附近的古樹果園，上百年的古樹有兩三層高，三個人手拉手才能環抱樹幹，最大的一棵枝葉向四周延展，在地面投下一大團黑影。

仔細看，不少葉面上冒着小鼓包，那是生了病蟲害。廖科生說，由於雨水多，今年的病蟲害也較往年嚴重。由於荔枝少，不少農民沒有再花錢打藥。他們的打算是等到今年九、十月再剪掉這部分“長壞”的枝葉，爲明年的豐收做準備。

“聽說附近有個村民唯一一棵長勢不錯的桂味早被人訂走了，收購價是去年的十倍。爲了保護荔枝，他還特地買了網，把所有枝葉罩起來，防止鳥獸偷食。”廖科生說。

其實，大雨只是“幫兇”。

荔枝成花、坐果不理想是一系列異常天氣綜合導致的結果，其他“主犯”還包括去年的暖冬和今年初的寒潮。

多年研究荔枝種植技術的趙俊生介紹，今年暖冬、日照偏少，頻繁的強冷空氣和冷暖快速交替的異常天氣氣候，是影響荔枝花芽分化和成花的主要不利因素。而半年前還鮮有人預料到它們的殺傷力。

趙俊生介紹，荔枝開花需要秋梢先經歷充分老熟，接着經過一段時間低溫累積纔會啓動成花基因，再通過樹皮轉移到荔枝的梢頂芽，最後誘導長出花芽。主要包括如下過程：末次秋梢老熟（營養生長停止）、成花誘導、花發端（“白點期”）、花序發育、花發育、花穗形成、開花。

其中，溫度冷熱的時機很重要。成花前期需要“冷”，後期又需要“熱”。但今年正好反着來，正如荔農所說的“該冷的時候不冷，該熱的時候不熱”。

現在回憶起來，廖科生髮覺天氣從去年年底就有點反常。這個冬天格外暖，他家裏不論大人還是小孩連長袖都沒穿過。據廣東省茂名市氣象局監測，2023年12月至2024年1月中旬，茂名荔枝花芽分化的關鍵期，平均溫度18.5℃，較常年同期偏高1.7℃，爲有氣象記錄以來排名第四高。

趙俊生解釋，荔枝雖是亞熱帶作物喜高溫，但它在成花前需要低溫，而且這低溫需要持續一段時間。溫度一旦偏高，便有“衝梢”的風險，也就是花芽變葉芽。冬去春來，嫩綠的枝丫悄然萌動，在文人墨客筆下充滿詩意，但對荔農而言它們卻是“不速之客”。

因爲如果此時一旦樹頂梢發育了葉芽，再想開花結果就難了。根據當地荔農經驗，正常年份一月上中旬便陸續可見枝葉上的“白點”——長花芽的前兆。但今年由於冬季溫度偏高，王汝金髮現自家荔枝樹梢小寒之前還在不斷抽出嫩綠的小葉，到了大寒，也只有極少數枝丫上有“白點”。

“其實今年春天有幾天挺冷的，但是冷的時間太短，接着又迅速升溫。連續多次冷熱快速交替對後期荔枝成花影響較大。”趙俊生介紹，1月下旬至2月23日，當地有兩次寒潮和快速升溫的天氣變化。第一次是1月下旬，當時影響茂名的強冷空氣達到寒潮級別，中北部普遍出現5℃以下低溫，各地出現7到8天低溫陰雨天氣；而1月30日至2月6日又快速回暖，連續8日平均溫度接近或大於19℃。第二次發生在2月6日到9日，受強冷空氣影響，氣溫明顯下降；2月10日開始回暖，13日至2月23日連續11日平均溫度大於20℃。

這兩次寒潮帶來的冷量稍微提升了晚熟的桂味荔枝成花量，但快速回暖又導致了部分成花的荔枝“衝梢”。那段時間，高州市根子鎮柏橋村的荔農何樹志看見嫩綠的葉芽不斷瘋長很是着急，噴了不少“殺梢”藥，但因爲氣溫較暖，嫩葉長得快，沒過幾天又冒出來，根本“殺不過來”。

冷熱的快速變化一般都伴隨着降雨，而連綿陰雨天也會影響荔枝坐果。趙俊生介紹，2024年1月下旬至3月上旬，當地日照較常年同期偏少近三成，荔枝的光合作用受到一定影響，部分荔枝營養積累不足，產生脫落酸，導致坐果困難。“就像人懷孕了，如果營養不良就容易流產一樣。”

即便荔枝已經成熟，只要沒來得及摘，陰雨天對它的影響便還在持續。荔枝種植戶鍾偉略告訴記者，白糖罌有個特性，如果成熟了沒有及時採摘，碰上連綿雨天就容易“退糖”。5月19日開始，連着下了三天雨，他發現前兩天摘下的白糖罌甜度還有22度，但5月24日早上，有的荔枝卻只有16、17度了。他說，甜度如果不超18度就“不正常”，放進嘴裏一下子就能嚐出來。口感下降，收購價自然也會降低。

事實上，氣候變化從更早之前就悄然開始。趙俊生是河北人，2012年來茂名工作。他記得自己剛來時，這邊冬季特別冷，他得穿棉衣。那時候每到冬季還會號召荔農除霜抗凍，近些年的冬天比過去暖多了。

因爲農技專家的身份，趙俊生對極端天氣的關注又多了一層。他提到，去年11月份，他們和相關專家就根據氣象部門的預測，對今年荔枝生長可能遇到的困難做了應對預案，並加大了對荔農的培訓力度，培訓場次比往年增加了一倍。“比如針對今年‘衝梢’和病蟲害問題，在培訓裏我們提出了具體建議，包括用什麼藥、怎麼用、何時用都做了說明。”趙俊生提到，由當地政府牽頭開發的“茂名水果大數據中心”會通過免費短信，將氣象預測和他們提出的種植管理建議定期推送至全市30畝以上荔枝種植戶的手機上。

▲趙俊生給記者看暴雨後凋落的荔枝花枝。 農民日報·中國農網記者歐陽靖雯攝

趙俊生也有無奈的時候。“很多人就看結果，覺得技術有沒有用得要掛果說了算。其實很多方面一直都在努力。”

廖科生提起去年3月份有大學教授下來調研，給村民提議“把花剪一半”。但去年老天爺幫忙後來是大豐收，有些剪了花的產量比沒剪花的還少，轉頭對他有諸多埋怨。

“農業生產變量太多。”趙俊生說。

04

與紅粉村的安靜不同，5月底的根子鎮柏橋村沒有“閒人”。這裏天還沒亮就很熱鬧，村路旁每一棵荔枝樹上都掛着紅寶石般的白糖罌。早上不到6點就有挑着扁擔、騎着三輪車的荔農出來摘荔枝。他們爬上荔枝樹，人手一根自制的鋼筋棍，棍頭成彎鉤狀，看準往前一鉤，再捏緊枝梢根部往下一拽，就得到了一串帶着枝葉的荔枝，不到一刻鐘就能裝滿一筐。荔枝季前前後後20多天，種植大戶何建和說自己一天只睡4個小時。

▲5月25日早7點，高州市柏橋村一荔農正在摘荔枝。 農民日報·中國農網記者歐陽靖雯攝

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