里斯本這間葡式蛋撻店，把蛋撻製作過程一起展示給你

去葡萄牙一定不能錯過的是正宗的葡式蛋撻，它起源於 19 世紀里斯本貝倫區的修道院，至今仍很受歡迎，曾被《衛報》評為世上最好吃的食物之一。不管是熱食還是冷吃蛋撻，撒上一小撮肉桂粉或是糖粉，一口從酥脆的外皮咬到柔軟濃郁的內餡，往往讓人忍不住一次吃上好幾個。

最近，在葡式蛋撻的家鄉里斯本，一家名為“ Fábrica da Nata Patisserie ”的甜品店開業，操刀其店鋪設計的是當地經驗豐富的建築設計事務所 Shopworks Portugal。

既然是葡萄牙最受歡迎的傳統糕點，設計團隊便想將空間創造出經典且富有歷史感的味道，對，要的是那種百年老店的感覺。因為所有葡式蛋撻均是在店內現烤現做的緣故，設計團隊亦想賦予店鋪一種真正的美食工廠的感覺。

小店位於里斯本卡蒙斯廣場，這裡自 1975 年以來一直是 MANTEIGARIA 餐廳的一部分，之後餐廳關閉，此番空間經過重新整修後，不但保留了老式建築的模樣，還融入了現代藝術風格，也讓小店成為 Chiado 地區一家標誌性的建築。

雖然在名聲上難及蛋撻鼻祖老店 Belém，但 Fábrica da Nata Patisserie 最值得一提的就是全程對外開放的製作過程，食客們可以選擇在店內吃蛋撻，飲咖啡，再觀賞純正的葡式蛋撻製作全過程。

走進店內，一側便是歡迎顧客的磚紅色櫃檯，上方的一排銅質吊燈搭配著光滑白淨的大理石地面，把點餐區域照耀得通透明亮。

座位區域的地面則轉換成了印花瓷磚，與天花板上懸垂而下的枝形水晶吊燈相映成趣，有種繁複的復古美。高低不同的餐椅劃分為兩個區域，適於不同人的餐飲習慣。

而蛋撻製作廚房則藏在銅質圍擋後方，玻璃立面的設計讓一切製作流程和設備清晰可見，彷彿只是看著，便能嗅到滿嘴唇齒留香的感覺。

圖片來源：Retail Design Blog 攝影：Miguel Mendes