LVMH集團收購巴黎百年餐廳 Chez l'Ami Louis，持續加碼體驗經濟
6月20日，LVMH 集團收購了以牛排、鵝肝、烤雞和蝸牛等法國傳統美食聞名的巴黎老字號餐廳 Chez l'Ami Louis 的多數股權，繼續加強其在高端酒店餐飲等體驗經濟領域的多元化佈局。本次交易的具體金額和條款尚未披露。Chez l'Ami Louis 成立於1924年，今年即將慶祝其成立100週年。餐廳位於巴黎中心瑪黑區 （Le Marais）的 rue du Vertbois，坐落在蓬皮杜藝術中心和共和國廣場之間，以供應鵝肝、烤雞、薄脆薯條、蝸牛等傳統美食而聞名，所有農產品均來自小型養殖戶和市場菜農，是著名導演科波拉等好萊塢名流喜歡光顧的餐廳。已故法國前總統雅克·希拉剋曾在此接待過美國前總統比爾·克林頓。LVMH 集團餐飲酒店部門 LVMH Hospitality Excellence 的主管 Olivier Lefebvre 表示，“我們得知它將被出售，因此我們申請接管它，……L'Ami Louis 是一家法國餐廳，以其卓越的酒窖和產品的質量而聞名於國外。因此，我們希望保留它的未來。”此次收購完成後，Chez l'Ami Louis 餐廳將加入LVMH集團的酒店餐飲部門，這一部門目前還包括豪華酒店 Cheval Blanc（白馬莊園）以及 Belmond 貝夢德集團旗下的一系列豪華酒店。雙方在一份聲明中表示：“這家巴黎餐廳長期以來一直屬於同一個家族，以其豐盛的菜餚和卓越的供應質量而聞名，產品都來自爲餐廳持續供應幾代的小型養殖戶和菜園主……LVMH 集團將努力保留 Chez l'Ami Louis 餐廳的獨特特色和家庭經營身份，並繼續支持其法式技藝和專業知識。”上圖：旅遊推薦網站 Tripadvisor 的 Chez l'Ami Louis 餐廳頁面近來，相比服裝和配飾產品，富裕客戶越來越注重體驗式消費（詳見《華麗志》相關報道：貝恩 x Altagamma最新研報：個人奢侈品市場收縮1-3%，體驗型產品持續向好），奢侈品行業正面臨高端時尚需求下降的問題。爲此，LVMH 集團正在擴大其快速增長的“體驗式”高端旅遊和酒店領域的投資組合。此外，LVMH 集團也一直非常重視保證塑造巴黎作爲全球品味和風格之都的形象。LVMH 集團董事長兼首席執行官 Bernard Arnault 的長兒 Antoine Arnault 自2019年起持有另一家著名的巴黎歷史悠久的餐廳 Laperouse 的少數股權。此外，集團最近還表示將與雅高（Accor）集團合作共同發展 Orient Express（“東方快車”，官方譯名璈頤）品牌，並支持以豪華列車服務聞名的 Orient Express 拓展其業務至遊輪領域（詳見《華麗志》歷史報道：LVMH集團投資“東方快車”，聯手雅高集團打造奢華酒店和旅行品牌）。法國美食評論家 Gilles Pudlowski 表示，Chez l'Ami Louis 餐廳以其“巨大的份量”和“瘋狂的價格”而聞名。同時，餐廳也在5月份發佈的英國世界 101 家最佳牛排餐廳（World's 101 Best）最新排名中榮獲“coup de cœur”（心頭好）評級，躋身最受歡迎餐廳之一。上圖：Chez l'Ami Louis 餐廳主打的牛排、鵝肝、烤雞和蝸牛等法國傳統美食｜消息來源：LVMH 集團、法國《回聲報》（Les Echos）、法國《費加羅報》（Le Figaro）、路透社、彭博社、Capital.fr、Tripadvisor、《華麗志》歷史報道
｜圖片來源：Chez l'Ami Louis 餐廳 Instagram、Google Map、Tripadvisor
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