非常好吃的五道特色家常美食，做法簡單又好吃，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！

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大家好，我是喂尚美食，專注於探索與分享精緻家常菜。接下來，我將爲大家呈現五道精選佳餚，讓您輕鬆掌握烹飪技巧，品味美食的魅力。

一、蘿蔔乾炒肉

準備食材：蘿蔔乾、牛肉絲、姜、蒜、小米椒、老抽、鹽、雞精、生抽、蠔油、蒜苗

做法步驟：

1、將蘿蔔乾切段備用，牛肉絲提前醃製入味。姜、蒜、小米椒切末備用。

2、鍋中倒入適量油，加熱至六成熱時放入牛肉絲，大火煸炒，炒出牛油。

3、加入姜、蒜、小米椒末，翻炒均勻，使肉絲充分吸收香料的味道。

4、加入一丟丟老抽，繼續煸炒，使肉絲均勻上色，並炒出香味。

5、倒入蘿蔔乾，加入適量鹽、雞精、生抽、蠔油調味，大火翻炒均勻，使蘿蔔乾與肉絲充分融合。

6、最後加入蒜苗段，繼續翻炒幾下，待蒜苗斷生後即可出鍋。

二、菌菇鴿子湯

準備食材：鴿子、羊肚菌、蔥姜、鹽、枸杞

做法步驟：

1、將鴿子剁成小塊，不用焯水，直接放入鍋中，用小火煸炒，炒出雞油。

2、將炒好的鴿子放入砂鍋中，加入蔥姜去腥增香。

3、將羊肚菌用溫水浸泡清洗後，放入砂鍋中。

4、一次性加入足量清水，扣蓋小火慢燉一個小時。

5、最後加入適量鹽調味，撒上蔥花和枸杞即可。

三、涼拌黃瓜腐竹黑木耳

準備食材：黃瓜、腐竹、黑木耳、蒜末、小米辣、花生米、香菜、酸辣涼拌汁

做法步驟：

1、將黃瓜拍扁切段，腐竹、黑木耳提前泡發後切段。

2、鍋中水燒開，倒入腐竹、黑木耳焯至斷生，撈出放在黃瓜上。

3、加入蒜末、小米辣、花生米、香菜，淋上酸辣涼拌汁，翻拌均勻即可食用。

四、紫蘇辣炒田螺

準備食材：田螺、紫蘇醬、蔥姜、料酒、啤酒、青紅椒

做法步驟：

1、將田螺提前處理乾淨，倒入清水中加一勺鹽浸泡，使其吐出泥沙。

2、鍋中水燒開，放入田螺、蔥姜、料酒焯水兩三分鐘，撈出備用。

3、另起鍋燒熱油，爆香姜蒜小米辣，加入紫蘇醬翻炒均勻。

4、倒入田螺大火翻炒，使其充分吸收紫蘇醬的味道。

5、加入一罐啤酒，扣蓋煮7-8分鐘，待湯汁收濃。

6、最後大火收汁，撒上青紅椒翻炒幾下即可出鍋。

五、地皮菜炒雞蛋

準備食材：地皮菜、雞蛋、鹽、雞精、水澱粉

做法步驟：

1、將地皮菜用清水多清洗幾遍，瀝乾水分備用。

2、碗中打入四個雞蛋，攪勻打散備用。

3、鍋燒熱不放油，倒入地皮菜炒出多餘水分，炒至斷生後盛出備用。

4、另起鍋燒熱油，爆香小米辣，放入地皮菜翻炒均勻。

5、倒入雞蛋液，大火快速翻炒至雞蛋凝固。

6、加入適量鹽、雞精調味，最後加入少許水澱粉勾芡即可出鍋。

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