這魚被稱為液體黃金，肉多刺少，簡單煎一下又香又好吃，老少皆宜
在市場上那一條條新鮮的草魚、桂魚、鱸魚，清蒸之後，那份原汁原味的鮮美讓人難以忘懷。在網上購買一些冰鮮魚，像龍利魚、鱈魚、三文魚等，用最簡單的方法烹調一下也非常好喫。
想象一下，當這道香煎鱈魚扒端上桌時，那金黃的色澤、誘人的香氣，定能瞬間抓住你的味蕾。咬上一口，鱈魚的鮮嫩與檸檬的清新在口中交織，再配上烤得恰到好處的土豆，那滋味，簡直讓人回味無窮。
下面就來看看香煎鱈魚扒的詳細做法。
香煎鱈魚扒
【材料】
鱈魚扒 2塊，
鹽 3克，
檸檬 半個，
土豆 少許，
黑胡椒 少許。
【做法】
第一步
鱈魚扒在超市經常都是冰凍的，從冰鮮冷凍室拿出鱈魚解凍，要注意把鱈魚放在架子上面，以防鱈魚浸泡在解凍流出來的液體中。挑選鱈魚時選擇橫切面乳白色的，而且呈現蒜瓣狀。
第二步
鱈魚的魚皮有魚鱗，要把魚鱗颳得乾乾淨淨，用鹽醃製片刻。
第三步
炒鍋放油香煎鱈魚，最好用不粘鍋，我用的炒鍋是不粘炒鍋，用不粘鍋的好處容易保持鱈魚扒的形狀，可以少用一些油。
第四步
把鱈魚兩面煎得金黃，要把鱈魚煎熟。
第五步
把煎好的鱈魚擺盤，撒上黑胡椒碎，鱈魚的表面上擠入檸檬汁，用檸檬片裝飾，我還放了一些烤土豆角。
【溫馨提示】
香煎鱈魚扒這道菜只要準備好食材，製作起來挺簡單的，裝飾放面可以發揮自己的創意，給孩子做一盤獨特的香煎鱈魚扒。