西湖龍井43號於3月20日開採，群體種將於3月下旬開採。西湖龍井，是杭州的“金名片”，連續六年，西湖龍井品牌獨佔全國茶葉區域公用品牌價值榜首。明前茶，為清明節前採製的茶，素有“明前茶，貴如金”之說，而每年的西湖龍井明前初採，更是茶界的盛典。
杭州市農業農村局局長陳偉民介紹，今年10℃以上的有效積溫比常年偏少，茶葉採摘比正常年份偏晚，有利於茶葉當中氨基酸、茶多酚這些風味物質和芳香物質的積累，他說：
每年這個時候，愛茶的人心心念唸的，就是喝上一杯鮮掉眉毛的西湖龍井。作為十大名茶之首的龍井，自古就是御茶、貢品。乾隆四次為它提詩，至今也仍是國禮、待客首選。愛喝龍井的茶客很多，但是喝過真正頂級龍井的，少之又少。你可能還不知道的是，西湖龍井還分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的"獅、龍、雲、虎、梅”五大產區。西湖龍井每年產量僅500噸左右，本來就少了。其中一級核心產區僅187噸，而翁家山獅峰產區更僅有25噸（2.5萬公斤而已）！可以說是稀有的龍井臻品，少之又少，市面極其難尋，一茶難求，被譽為“龍井之巔”！懂茶的也都知道，“明前茶，貴如金”。只每年三月下旬至清明前採製，僅有少數有緣人才能得飲。清明前採摘，可說是頭批龍井，最鮮最嫩，價格也要比清明後貴上差不多一倍。各種仿冒的偽茶充斥市場，尋常的市場花了重金也可能很難買到真貨。這次我們找到翁家山獅峰龍井產區，特別找到第十八代傳人、高級評茶師——翁炳銓，獨家預訂了一批龍井中的頂尖級別茶。他炒制的獅峰龍井，曾榮獲“峨眉山杯”第十一屆國際名茶評比金獎！
▲翁炳銓
▲“峨眉山杯”第十一屆國際名茶評比金獎
▲西湖龍井茶50年功勳獎翁老師幾乎一輩子都在和龍井打交道，堅持做茶、做好茶。他在2023年被授予“西湖龍井茶50年功勳獎”，是首批獲此獎的茶人之一，難得可貴！你若喝到翁老師的茶，便會和我一樣讚不絕口：獨特的慄香和豆香混合成馥郁的滋味，芝蘭之氣，鮮爽通頂，一口清新入魂。精選龍井43號優質茶青，來自西湖龍井核心產區！——“天下第Yi茶村”獅峰翁家山村！明前！若你還要更鮮活的，還有頭採、初芽珍稀級別，任君選擇。今年特別升級了頭採和初芽的包裝！高檔典雅、適合送禮！頭採和初芽，數量有限，我們特別在禮盒上做了總量標識，真正喝到賺到。更重要的是，產地直供，最低不到300就能買到，性價比非常高！市面同等級別，要再貴個30%及以上，喝到就是賺到了，懂的茶客，直接閉眼入就行！正宗、好喝、傳統手工製作，性價比還很高，今春的第一口鮮，認準它，準不會出錯。
翁家山獅峰龍井茶場西湖龍井每年的採摘時間大約在3月中旬，開採期一般只有20天左右，非常短暫！新鮮的龍井採摘下來，手工炒制，加急發貨，讓你第一時間喝到春日鮮！任意購買2份及以上獅峰龍井（任意規格搭配），隨單加贈價值159元羊脂玉瓷茶具一套。品飲龍井，趁手好用。贈完為止。老茶客們常言：“西湖獅峰龍井，不怕價貴，就怕不真。”翁家山的種茶製茶歷史，可追溯到明朝正德年間，非常悠久。祖祖輩輩都耕種於翁家山下，到他這裡就是第18代！他們家的茶園，已獲得“西湖龍井茶原產地國家一級保護區”生產基地稱號，品質有保障。和大家科普一下，現在正宗龍井茶原產地為了規範龍井假貨亂貨的現象，特別做了嚴格的產區認證。而且每個包裝上，都有原產地所出的專用標識，相當於龍井茶的一張“身份證”，上面包含了使用主體、年份、規格、編號、防偽信息等內容。可以說，買到翁家的茶，就意味著正宗、上品、傳統手工製作。茶葉越嫩、越鮮，採摘時間越早，等級越高，價格也就越貴，當然市面上越難買到。
今年，我們預定到的，都是優中選優，產量更加稀少，手工炒制，滋味純正。作為翁家山第18代傳人，翁老師做茶已經有63年了。63年的堅守，才能成就一杯鮮活。本次明前獅峰龍井，均由翁老和幾十年經驗的老藝人一同炒制。翁家山龍井茶園，多年來堅持不使用農藥催生，以物理防蟲板驅蟲，減輕農藥對茶樹和土地的傷害。園內43號龍井茶樹大都50年以上茶齡，山場滋養，也承繼了老群體種的醇甜味道。他們只在晴天採摘，茶葉片上的白色絨毛叫茶毫，茶毫越多，說明茶葉越嫩。
炒製得1斤龍井茶，需要採摘50000~60000顆細嫩芽葉，可知多麼珍稀難得。這樣精選的頭春茶芽，更是絕頂鮮活，芽頭鮮綠欲滴，彷彿聚集了一整個春天的靈氣。 這杯龍井均為手工炒制，從炒茶手法到鍋溫設定，都有自己既定的標準和秘訣。炒一斤茶至少需6～8小時，過程中需不斷變化手法，控制好鍋溫，配合抖、壓等手勢行雲流水，一氣呵成，令人叫絕。上等的西湖龍井，外形似寶劍，挺直削尖、扁平俊秀，色澤翠中顯黃。
每一片精挑細選的茶葉，都能代表這個春天最鮮活的滋味。△上等西湖龍井，色澤翠中隱黃，是手工特有的“糙米色”
簡單沖泡，一股濃郁的茶香從杯中衝散而出，香氣馥郁細膩。口感清幽甘醇，喝上一杯，一下午嘴裡都是甜的。細細品味，唇齒間有板栗和豆花的香氣在迴盪，這也是獅峰龍井最特別的地方。“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲後感太和之氣瀰漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”
對於愛茶之人來說，能喝到一杯好茶，是福氣，即便貴，也值得。翁炳銓獅峰龍井的分級與企業標準，國家茶葉質量監督檢驗中心高級工程師沈紅老師也一起參與其中。沈紅老師人稱“龍井皇后”，是龍井茶國家標準的制定人，非常權威，由她參與的龍井出品標準非常高！若是資深茶客，追求極致口感，更推薦明前初芽/頭採。價格較高，但是市面上基本買不到，都是老客直接預定完了。哪怕買到了，價格也是非常昂貴。如是茶葉入門、愛好者，明前AAA級獅峰龍井就已經很適合了。而且價格不到300元，更合適，性價比之王！口感上滋味醇厚，清香濃郁，好喝、耐泡。明前製作4A和明前製作3A主要是採摘時間的不同，明前4A會比明前3A早採摘一週左右。點擊下圖👇即可預定
這杯春季限定的味道，獨飲或與三五知己分享，閒適自在，正是人間好時節。2. 該產品為食品類，塑封未拆完好，支持7天內退換貨（贈品需一併退回）。收到產品如有質量問題，請聯繫書店客服處理。方法一：點擊進入公眾號「藍鑽故事」👉點擊菜單欄「藍鑽書店」👉點擊「我的」登錄後即可查看訂單情況。方法二：搜索小程序「藍鑽讀書」，進入點擊「我的」登錄後即可查看訂單情況。
