一家五口全中招！這些“湯料”很常見，嚴重可致命
飲湯
是許多人的最愛
無論是海鮮、肉類、蔬菜、中藥材
“萬物皆可煲”
但在選煲湯時用的食材
得擦亮雙眼了！
近期就有深圳市民
煲“出事”了……
近日，深圳李嬸（化名）一家五口，在家中食用“黃花倒水蓮煲雞湯”。誰料喝下“雞湯”後1小時左右，全家人都出現了頭暈、乏力、睜眼困難，噁心嘔吐、視物模糊等症狀。李嬸家人意識到湯可能不對勁，立刻去附近醫院，並將剩餘的湯裝了一些帶過去。被送到醫院急診科時，已經有2人喪失了意識，陷入了昏迷，他們臉色發黑口脣紫紺，指脈氧快速下降，情況非常危急。專家進行多學科會診後，2人被立即轉入重症監護室（ICU）進行搶救。所幸搶救及時，目前兩人已脫離危險。其餘3人經過洗胃及其他對症治療，情況好轉、轉危爲安，已經順利出院了。檢測結果顯示，檢測人員在湯樣本中，檢測出了俗稱“斷腸草”——鉤吻鹼、鉤吻素己、鉤吻素子的成分，確認爲“斷腸草”中毒。鉤吻，江湖人稱“斷腸草”，廣泛分佈於中國南方及東南亞地區。它是一種劇毒的植物，它的根、莖、葉都含有“鉤吻生物鹼”（在根皮的含量最高），這是一種神經毒，每年都有人因它中毒。服食過量鉤吻會對人體產生極大損害，甚至導致死亡。2023年2月，梅州市五華縣也曾報告一起誤食混有鉤吻的樹根泡酒導致的食源性疾病事件，發病3例，死亡1例。2023年10月，廣州番禺一家五口因飲用“五指毛桃湯”導致鉤吻鹼（俗稱大茶藥、斷腸草）中毒，事件導致5人因鉤吻鹼中毒被送醫院搶救。斷腸草又被稱之爲植物界“僞裝高手”，它經常纏繞和混雜在其他植物當中，根與五指毛桃十分相似。
花又和金銀花，黃花倒水蓮特別相像，所以經常有人誤採、誤食後中毒。而李嬸一家，正是不小心將“斷腸草”，識別成黃花倒水蓮，而誤食中毒。鉤吻的花蕾和花都是黃色，葉片兩面手感光滑，像有一層蠟。而金銀花的花蕾一開始是白色、盛開後變成黃色，葉面毛茸茸的、沒有光澤。幼年鉤吻的莖表面比較光滑，老莖外層是海綿一樣的軟木栓皮。
很多人會把它跟黑老虎混淆，其實黑老虎的莖摸起來很粗糙，且質地堅實，有橫向裂痕。鉤吻的根表面是棕黃色，有明顯的縱紋，彎曲處會露出木心，並可塊片狀剝離；而五指毛桃的根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強，能成片撕下。斷腸草中毒的潛伏期很短，一般在喫進去以後，2個小時內發病。斷腸草中毒後可能出現：呼吸麻痹、眩暈、言語含糊、肌肉弛緩無力、複視、視力減退、腹瀉腹痛、口吐白沫、噁心嘔吐等症狀。不要自行採食不明野生植物，不要購買來源不明的中藥材。在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細瞭解有關藥材的知識，並從正規渠道購買藥材，以確保健康和生命安全。一旦出現類似中毒症狀，要及時大量飲用溫開水或濃鹽水，把手指伸進咽部催吐，以儘量減少毒素的吸收，並及時到醫院救治，不要私自服用所謂“解毒藥”，以免延誤救治，危及生命。1.立即催吐。但如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人爲催吐，否則容易引起窒息。3.保留喫剩的東西。食用過的剩餘植物，應留存以供檢驗。4.如有人發生中毒，凡共同進食者，無論是否發病，均應立即到醫院進行檢查。長按下方二維碼訂閱↓ ↓ ↓
2024年
《中國婦女報》《中國婦運》
來源/鄭州共青團、中國新聞網、廣州日報、健康中國、河南疾控
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