黑麥香蕉麵包｜營養豐富 飽腹感強

轉載：來自@小岑xiao cen，感謝分享！

配方可製作6個黑麥香蕉麵包或2個450g吐司

🌻製作過程🌻

1.除鹽、黃油以外的食材倒入廚師機揉麵桶內，先低速再高速混閤，打至粗膜狀態加鹽，混閤均勻。

2.將打好的麵團收圓，放入容器中，蓋好，28度，發酵50分鍾。

3.發好的麵團取齣。

4.平均分成18份，依次滾圓，3個一組放入小澡盆模具中，擺放在烤盤上。

5.進行二次發酵，溫度32度。

6.發酵至1.5倍大，體積變大變輕。

7.放入預熱好的烤箱，中下層，170-175度，烘烤30分鍾左右，上色滿意後加蓋锡紙。

黑麥食物縴維豐富，維生素B、鈣、鐵含量高。本款麵包營養豐富，飽腹感強，十分健康！