分享3道高顏值有排面的家常菜，好吃不貴老少咸宜，裡子面子都有

大家好，今天我想和大家分享一些美食的祕訣。我們都知道，在日常生活中，忙碌的工作和學習往往讓我們無暇精心準備一頓色香味俱全的盛宴。然而，簡單並不意味着平庸。即使在忙碌的日常中，我們也能做出顏值高、味道好的家常菜，爲我們的餐桌增添一份色彩和驚喜。今天，我將爲大家推薦三道家常菜，它們不僅做法簡單，而且絕對能讓你在家宴上輕鬆贏得滿堂彩。

先來聊聊我們的第一道菜——蒜香口蘑蝦。

這道菜選用了新鮮的大蝦和口蘑，再加上幾樣簡單的調味料，鮮甜的口感讓人一試成主顧。要知道，大蝦和口蘑可都是公認的鮮美食材，而當它們相遇，會碰撞出怎樣的美味火花呢？

蒜香口蘑蝦的做法

首先，將大蝦的蝦頭去掉，開背去蝦線，放入碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉醃製十分鐘以上。接下來，起鍋燒油至六成熱，將口蘑慢火煎至兩面金黃，然後撈出。提高油溫，放入蝦頭煸炒出蝦油，再倒入蒜末炒出香味。

最後，把醃製好的大蝦倒入鍋中炒至變色，再加入煎好的口蘑。調入適量的黑胡椒粉和鹽，撒上香菜段，炒至香菜開始變軟即可出鍋。

這道菜的關鍵在於蝦的處理和煸炒蝦頭出蝦油，這樣不僅能讓大蝦更加鮮香，還能讓整道菜的味道更加濃郁。你會發現，這樣做出的蒜香口蘑蝦，不僅顏色誘人，味道更是讓人一喫難忘。

接下來，我們來看看第二道菜——椒鹽排骨。這是一道外酥裏嫩的經典菜餚，無論是作爲主菜還是下酒小喫，都會成爲餐桌上的明星。

椒鹽排骨的做法

排骨清洗乾淨後瀝乾水分，放入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、澱粉、白砂糖和黑胡椒粉，醃製二十分鐘以上。油溫加熱至六成熱，將醃製好的排骨小火慢炸八到十分鐘，撈出控幹油脂。然後再提高油溫，將排骨復炸一分鐘，撈出後撒上椒鹽粉和自己喜歡的香料，均勻抖散後即可食用。

炸排骨的過程需要耐心，小火慢炸可以保證排骨熟透且外酥裏嫩，再次復炸則能讓排骨更加酥脆。

成品撒上椒鹽粉，香味四溢，讓人忍不住多喫幾塊。

第三道菜是鴨胗炒韭菜。鴨胗的爽脆口感配上麻辣的韭菜，讓這道菜充滿了層次感和豐富的味道。

鴨胗炒韭菜的做法

將鴨胗切片，加入鹽和白醋抓揉兩分鐘左右後清洗乾淨，再加入鹽、薑絲、蠔油和胡椒粉醃製十分鐘以上。起鍋燒油，先將鴨胗片炒幹水分，淋入少許米酒炒出香味後撈出。鍋中爆香泡紅椒、花椒粒等佐料，然後將鴨胗放入翻炒均勻。

最後，加入韭菜不斷翻炒至斷生，再調入生抽和雞精調味即可出鍋。

這道菜的麻辣口感和爽脆鴨胗的結合，讓人一口難忘。特別是在炎熱的夏季，搭配一碗白飯，這樣的菜餚更是開胃解膩的佳品。

說到這裏，我想起了廚神戈登·拉姆齊的一句話：“美食不僅僅是食材的簡單結合，它更是對生活的一種熱愛和享受。”正是這種對美食的熱愛，讓我們即使在平凡的家常菜中，也能找到屬於自己的幸福味道。

希望今天分享的這三道菜能夠爲你的餐桌增色添彩。如果你覺得這些菜譜對你有幫助，不妨點贊關注我，這樣你就不會錯過每天更新的美食分享了。也歡迎大家在評論區留下你的想法和建議，分享你在廚房中的小故事。讓我們一起享受烹飪的樂趣，共同探索美食的無限可能。

美食，是我們生活中的一部分，也是我們表達愛意和關懷的一種方式。願每一位熱愛生活的你，都能在這三道家常菜中找到屬於自己的那份溫暖和快樂。